Proziaki to popularne m.in. na Podkarpaciu placki sodowe.  Wydają się doskonałym dodatkiem do śląskiej sałatki śledziowej hekele, która składa się z matjasów, jajek, ogórków kiszonych i musztardy.

Przepis na proziaki:
500 g mąki pszennej
200 ml maślanki
1 łyżka sody oczyszczonej
0,5 łyżki soli
0,5 łyżki cukru

Reklama

1. Mąkę i sodę przesiewamy i mieszamy.
2. W zagłębienie w mące dodajemy pozostałe składniki.
3. Wyrabiamy jednolite ciasto. W razie potrzeby podsypujemy mąką.
4. Wałkujemy na grubość ok. 0,5 cm i wykrawamy kółka przy pomocy szklanki lub foremki.
5. Proziaki smażymy beztłuszczowo na nagrzanej patelni, po ok. 4 minuty z każdej strony.

Przepis na hekele:
1 opakowanie śledzi solonych matiasów
2 średnie ogórki kiszone
3 jajka
1 mała cebula
pieprz naturalny
musztarda

1. Śledzie, ogórki kiszone i ugotowane na twardo jajka kroimy w drobną kosteczkę.
2. Całość łączymy i przyprawiamy do smaku pieprzem i musztardą.

Smacznego!