PÔVOD: SLOVENSKO
Skladujte pri teplote 0°C do 4°C. Po otvorení balenia spotrebujte do 24 hodín
Mäso pochádza z menších fariem a chovateľov hydiny zo Slovenska. Podlieha prísnej kontrole kvality a akosti.
Slovenský poctivý farmársky chov.
Kurča chladené
Vlastnosti
Kurča predstavuje celé jatočné telo kurčaťa s kožou, vypitvané, bez hlavy, krku a behákov.
Kuchynské použitie
Na všestranné použitie: pečenie v celku, dusenie, grilovanie, opekanie, po vykostení ako soté, perkelt, čína a pod.
Priemerná hmotnosť jedného kusu
1,5 – 2,5 kg
Kuracie mäso – pôvod
Sliepočky pochádzajú už z dávnych čias. Sliepka bola vyšľachtená z divej kury. Tieto divé kury žili hlavne na území dnešnej Indie a Malajzie. Divú kuru sme si zdomácnili približne pred 4 – 5 tisíc rokmi. V dnešnej dobe chováme sliepky na výrobu konzumných vajec alebo na výrobu brojlerových kurčiat, ktoré chováme na konzumáciu mäsa.
Kuracie mäso je veľmi chutné a aj vďaka tomu kuracie mäso patrí medzi najpredávanejšie na trhu. Z kuraciny sa dajú vytvoriť rôzne divy. Môžeme si toto mäso pripraviť v podobe rezňov, perkeltov, mäse na hubách alebo zelenine. Tento druh mäsa má veľmi veľa výživných látok. Ak však chceme nájsť to najlepšie kurča a najvhodnejšie na konzumáciu, musíme si všímať pôvod kurčaťa. Kurčatá obsahujú veľmi veľké množstvo vitamínov a bielkovín. Obsahuje napríklad selén, fosfor, cholín… Kuracina patrí medzi najdiétnejšie mäsá, ktoré obsahujú veľmi veľké množstvo výživných druhov potravy. Toto mäsko pôsobí veľmi dobre proti rakovine, proti depresiám, kuracina je vynikajúca pre stavbu kostí a veľmi dobre pôsobí aj na telesné tkanivá. Avšak musíme si uvedomiť, že tieto skvelé účinky majú hlavne BIO kurčatá. Prečo? Pretože sú to kurčatá, ktoré majú dostatok pohybu, slnka a čerstvého vzduchu, sú chované hlavne na zelenej tráve, ktorá obsahuje veľké množstvo vitamínov. Aj vďaka týmto vitamínom sú kurčatá také lahodné a chutné, okrem toho sú aj zdravé. Aj keď sú tieto kurčatá drahšie v obchodoch, určite sa oplatí, priplatiť si za neodolateľnú kvalitu.
Nutričné hodnoty kuracieho mäsa:
Voda 77,71 g
Energia 106 kcal
Proteín 19,19 g
Celková hladinu lipidov ( tukov ) 3,26 g
Vápnik, Ca 9 mg
Železo, Fe 0,72 mg
Horčík , Mg 16 mg
Fosfor, P 143 mg
Draslík , K 192 mg
Sodík , Na 152 mg
Zinok Zn 2,00 mg
Tiamín 0,098 mg
Riboflavín 0,243 mg
Niacín 4.940 mg
Vitamín B6 0,385 mg
Kyselina listová , DFE 3 ug
Vitamín B – 12 – 0,42 ug
Vitamín A , RAE 8 ug
Vitamín A , 28 IU
Vitamín E ( alfa – tokoferol ) 0,40 mg
Vitamín D ( D2 + D3 ) 0,2 ug
Vitamín D 7 IU
Vitamín K ( fylochinón ) 0,0 ug
Mastné kyseliny , nasýtené celkom 0,954 g
Mastné kyseliny celkom mono 1,290 g
Mastné kyseliny , celková polynenasýtené 0,802 g
Mastné kyseliny , celková trans g 0,021
Cholesterol mg 92
*Vysvetlivky: Makroprvky a stopové prvky sa udávajú v mg, ultrastopové prvky v mg. Pri vitamínoch rozpustných v tukoch sa často sa uvádza jednotka IU:
Vitamín A : 1 IU je biologický ekvivalent 0,3 mcg retinolu, alebo 0,6 mikrogramov beta-karoténu
Vitamín C : 1 IU je 50 mcg kyseliny L-askorbovej
Vitamín D : 1 IU je biologický ekvivalent 0,025 mcg cholekalciferolu alebo ergokalciferolu
Vitamín E : 1 IU je biologický ekvivalent asi 0,67 mg D-alfa-tokoferol, alebo 0,9 mg dl-alfa-tokoferol.
Chov sliepok:
Sliepočky chováme hlavne kvôli mäsu, ktoré veľmi dobre pôsobí na ľudský organizmus. Hydinu chováme kvôli vajíčkam, mäsu a periu. Sliepočky majú najkvalitnejšie mäso a vajíčka len vtedy sliepočky, ak sú chované na čo najkvalitnejšej zelenej chutnej trávičke, majú dostatočný výbeh. Nesmieme zabudnúť, že prílišné prikrmovanie zmeskou a inými vykrmovacími prostriedkami, zle vplýva na kvalitu mäsa a vajec.
Nutriční hodnoty kurča
Energie 577 kJ
Energie 138 kcal
Bílkoviny 20.5 g
Tuky 6 g
z toho:
nasycené m. kyseliny 1.89 g
mononenasycené m. kyseliny 2.36 g
polynenasycené m. kyseliny 1.3 g
trans-mastné kyseliny – g
Sacharidy 0.42 g
z toho cukry – g
Vláknina – g
Cholesterol 0.08 g
CSI index 5.7
GI – glykemický index –
GL – glykemická nálož –
Sůl 0.19 g
Voda celková 72.5 g
Sušina celková 27.5 g
Minerální látky (popel) 1.42 g
Etylalkohol – g
Energetická hodnota z bílkovin 60 %
Energetická hodnota z tuků 38 %
Energetická hodnota ze sacharidů 2 %
Energetická hodnota z alkoholu – %
nutrIdNames.36 – g
Dusík – g
Omega-3 – g
Omega-6 – g
Kofein – g
Taurin – g
Obsah sušiny – %
Obsah tuku – %
