Składniki (12porcji)
-
Masło - 150 gCukier puder - 125 gJajka - 8Czekolada deserowa - 200 gMąka pszenna - 125Proszek do pieczenia - 1 płaska łyżeczka
-
Masa:
Konfitura morelowa - 1 słoiczekSok cytrynowy - 1 łyżka
-
Polewa:
Czekolada deserowa - 200 gCukier puder - 150 gŚmietana 30 proc. - 200 mlEkstrakt waniliowy - kilka kropel
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
"Robimy biszkopt. Ucieramy masło z cukrem, dodajemy kolejno po jednym żółtku, roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę, wreszcie - przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywno (ze szczyptą soli) i dodajemy do masy - najpierw 1/4, potem resztę. Wylewamy wszystko do natłuszczonej tortownicy i pieczemy w temp. 180°C przez 50-55 min. Upieczony biszkopt studzimy, a kiedy będzie całkiem zimny, rozcinamy go na dwie warstwy. Konfiturę podgrzewamy z sokiem cytrynowym, przecieramy przez sito i smarujemy nią wierzch (obficie) i boki (nieco skromniej) obu biszkoptów. Układamy jeden na drugim. Przygotowujemy polewę. Czekoladę, cukier, śmietanę i wanilię podgrzewamy na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy masa będzie gęsta i gładka, pokrywamy nią cały tort (najłatwiej zrobimy to, używając noża o szerokim ostrzu, maczanego co chwila w gorącej wodzie). Odstawiamy ciasto do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą dobę. Jako że tort reprezentuje nurt dekadencko-luksusowy, dekorujemy go bardzo oszczędnie lub wcale."
-
Moda
-
Wiadomości
-
Polecamy
-
Plotki
-
Kalkulatory