Name: Ciecierzyca w pomidorach ze szpinakiem
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 1 cebula (100 g); 400 g krojonych pomidorów z puszki; Pół łyżeczki wędzonej papryki w proszku; 2 łyżeczki octu z czerwonego wina; Szczypta erytrolu; Sól i pieprz do smaku; 1 ząbek czosnku; 300 g ugotowanej lub konserwowej ciecierzycy (waga po odcieku); 2 garście młodego szpinaku; 2 łyżeczki oleju do smażenia

Ciecierzyca w pomidorach ze szpinakiem

Porcje: 2 Czas gotowania: 20 minut 20 minut

Wartości odżywcze w 1 porcji: 277 kcal 12B, 32W, 9T .

Drukuj

Składniki:

1 cebula (100 g)
400 g krojonych pomidorów z puszki
Pół łyżeczki wędzonej papryki w proszku
2 łyżeczki octu z czerwonego wina
Szczypta erytrolu
Sól i pieprz do smaku
1 ząbek czosnku
300 g ugotowanej lub konserwowej ciecierzycy (waga po odcieku)
2 garście młodego szpinaku
2 łyżeczki oleju do smażenia

Sposób przygotowania:

Cebulę drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i smażymy 5 minut.
Wlewamy pomidory, dodajemy wędzoną paprykę, ocet, erytrol, sól i pieprz do smaku. Gotujemy 10 minut.
Dokładamy przeciśnięty przez praskę czosnek, ciecierzycę i szpinak. Mieszamy i podgrzewamy 3–4 minuty. Ciecierzycę podajemy z dodatkiem ryżu, kaszy jaglanej lub kuskusu. Dobrze sprawdzi się też pieczywo.

Uwagi do przepisu:

Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.

Ciecierzyca w pomidorach ze szpinakiem