La auténtica receta de ropa vieja al estilo cubano es un distintivo de nuestra gastronomía en cualquier parte del mundo. Este es un plato muy sencillo, pero a la vez bien sabroso que con seguridad le encantará a todos.
Hacer Ropa Vieja Cubana la verdad es bastante sencillo, solo debemos cocer una porción de carne de vacuno y luego deshebrarla para posteriormente cocinarla junto a otros ingredientes.
Aunque la cantidad y variedad de los ingredientes depende de cada cocinero entre ellos, si o si se debe incluirse la salsa de tomate o tomate fresco en su lugar.
El corte más utilizado para hacer esa receta es el conocido como falda, pero también puede emplearse la sobrebarriga o espaldilla de la vaca.
Luego de desmechar la carne se deberá sofreír junto a hiervas aromáticas como el orégano, laurel, tomillo o cilantro para intensificar su sabor.
Y por último se le agregan los ingredientes líquidos que este caso, aparte del puré de tomate, puedes optar por añadirle vino o solo agua.
Ropa vieja cubana fácil
Plato: Recetas4
raciones30
minutos40
minutos300
kcalIngredientes
- Para la carne
1 libra de carne de res
1 cubito de caldo de res
2 hojas de laurel
Pimienta negra y sal al gusto
- Para la salsa
1 cebolla grande
1 pimiento
2 o 3 dientes de ajo
½ cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de orégano (puede ser fresco o en polvo)
½ taza de vino tinto
1/8 de taza de vino seco
½ taza de puré de tomate
Aceite
Instrucciones
- Luego de desmechar la carne se deberá sofreír junto a hiervas aromáticas como el orégano, laurel, tomillo o cilantro para intensificar su sabor.
- Y por último se le agregan los ingredientes líquidos que este caso, aparte del puré de tomate, puedes optar por añadirle vino o solo agua.
Deliciosa receta cubana. La ropa vieja es uno de mis platos preferidos de la comida típica de mi país.