Langos
Langos är en ungersk rätt som är utmärkt att bjuda sina vänner på om man vill imponera. De friterade bröden som vi gör med potatis är oerhört goda med gräddfil, rödlök och ljuvlig stenbitsrom.
Ett recept från:
Buffé nr 3, 2023
Ingredienser
8 langos
Langos
25 g jäst
1 stor kokt, finriven potatis (à ca 90 g)
3 dl ljummet vatten
7 dl vetemjöl special + extra till utbakning
1 tsk salt
ca 10 dl neutral olja till friteringen
Vitlöksolja
4 stora vitlöksklyftor
1 dl neutral olja
Till servering
1 rödlök
3 dl gräddfil
100 g svart stenbitsrom
plockad dill
För alla
Fri från ägg. Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör så här
Tips
Servera langosen nyfriterade eller ljumna. Om de hinner svalna: lägg dem på ett galler och värm i 175°C ca 5-10 minuter.
Frityroljan går att återanvända genom att låta den svalna och sedan sila ren.
Häll aldrig olja i avloppet. När du vill slänga frityroljan: låt den svalna, häll i en förslutningsbar förpackning av papper eller plast och lämna till din återvinningscentral eller släng med hushållssoporna.
Frityroljan går att återanvända genom att låta den svalna och sedan sila ren.
Häll aldrig olja i avloppet. När du vill slänga frityroljan: låt den svalna, häll i en förslutningsbar förpackning av papper eller plast och lämna till din återvinningscentral eller släng med hushållssoporna.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1757 KJ / 420 kCal
Fett23 g
Salt2 g
Kolhydrater45 g
Protein8 g
Kommentarer
I lángos finns inte potatis. Om det finns potatis i degen heter något helt annat. Langos är en enkelt bröd deg. Hälsningar från en ungersk. Receptet är säkert god men kalla inte klassisk ungersk lángos då. Jag växte upp i langoskultur. ❤️
Orsolya
2024-04-06Tack Orsolya för din kommentar! Nu blir vi nyfikna, vad heter brödet om det är potatis i? Vi trodde det var olika varianter av Langos, ofta har ju olika regioner i ett land sin variant av en maträtt. Hälsningar Ulrika
Redaktionen
2024-04-18Ett kanonrecept, reptilhjärnan tar en tillbaka till 90 talets "frossa-efter krogen-mittinattenmat" innan taxiresan hem.
Adam
2024-03-15Vad är vetemjöl special för något? Jag kan inte minnas att jag någonsin sett det i en butik.
Jasmine
2024-03-05Hej Jasmine! Det brukar finnas på mjölhyllan och är ett mjöl med mer gluten i, som gör brödet luftigare om degen arbetas ordentligt. Hoppas det blir gott! Vänliga hälsningar Tove
Redaktionen
2024-03-06