Jak zrobić grill murowany? Kompleksowa instrukcja dla każdego

Jako Polacy kochamy grillowanie. Wiosną i latem czas spędzony z rodziną lub przyjaciółmi, na wspólnym posiłku z grilla ogrodowego cenimy jako jedną z najpopularniejszych rozrywek. Do grillowania niezbędny jest jednak grill. Lekkie modele przenośne nie są zbyt trwałe, duże grille gazowe są bardzo drogie, świetną alternatywą dla tych rozwiązań jest grill murowany. Jego wykonanie nie jest tak trudne jak może wydawać się na pierwszy rzut oka. Jak zbudować grill ogrodowy murowany, nawet gdy nie masz doświadczenia z murowaniem? Wystarczy, że będzie postępować zgodnie z naszymi poradami.

Jak zaplanować grill ogrodowy murowany

Zanim przystąpisz do budowy, musisz dobrze zaplanować całe urządzenie. By zrobić to dobrze, musisz podjąć kilka wstępnych decyzji:

• gdzie stanąć ma grill murowany;
• jak duży ma być (dla ilu osób ma być przeznaczony);
• czy grill ma mieć konstrukcję otwartą czy zamkniętą (z kominem);
• jakie dodatkowe funkcje ma pełnić;
• z jakiego materiału go zbudujesz.

• Jak wyczyścić grill po sezonie? Konserwacja grilla gazowego

Gdzie postawić grill ogrodowy?

Umiejscowienie grilla ogrodowego zależy przede wszystkim od układu naszego ogrodu. Powinien znajdować się on w pobliżu miejsca w którym będziemy spędzać czas, niedaleko altany, ganku czy tarasu. Warto jednak zwrócić uwagę na to, by nie znajdował się on zbyt blisko okien czy granicy działki. Dzięki temu dym nie będzie napływać do domu, ani przeszkadzać sąsiadom. Jeżeli planujemy grill murowany na wysokim tarasie czy dużym balkonie, to powinniśmy umieścić go w zewnętrznym rogu, by dym mógł unosić się ponad sąsiednimi zabudowaniami.

Jaką wielkość powinien mieć ruszt grilla murowanego?

Wielkość grilla ogrodowego zależy od tego jak wielu gości zamierzamy przyjmować. Jeżeli rzadko spotykamy się w gronie większym niż sześć osób, ruszt może mieć wymiary około 40×70 cm. Grill murowany dla grupy do 10 osób, powinien być większy, na przykład 50×100 cm. Jeżeli planujemy budowę grilla murowanego o przeznaczeniu usługowym, możemy zbudować go nawet w wymiarze 100×100 cm. Większe ruszty są trudne do znalezienia w ogólnej sprzedaży i należy wykonywać je na zamówienie, co może podnieść koszta.

Murowany grill ogrodowy – wybór konstrukcji

Grill murowany może być wykonany na dwa sposoby, jako:

• grill otwarty;
• grill zamknięty.

Konstrukcja otwarta to taka gdzie palenisko i ruszt stanowią całość grilla. Jest ona prostsza do wykonania oraz wymaga mniej materiałów i pracy. W grillu otwartym nie uzyskamy jednak tak wysokich temperatur jak w tym zamkniętym i jego funkcje będą ograniczone niemal tylko do grillowania.

Zamknięty murowany grill ogrodowy ma palenisko przykryte zadaszeniem z kominem. Zadaszenie może być wykonane z blachy lub wymurowane. Komin powoduje, że temperatura wewnątrz grilla może być wyższa, ponieważ wymusza on przepływ powietrza (tak zwany cug), a mocniej obudowany ruszt dłużej jest ciepły. Dodatkowo zadaszenie chroni przed mocnym wiatrem czy opadami deszczu. Zamknięty grill murowany może pełnić także dodatkowe funkcje (opowiemy o nich w dalszej części tekstu).

Budowa grilla ogrodowego w układzie zamkniętym jest dość trudna. Komin jest wąski i stosunkowo wysoki, więc drobne błędy w sztuce murarskiej mogą doprowadzić do odchyleń od pionu i niestabilności konstrukcji. Rozwiązaniem może być zadaszenie z blachy z kominem z rury stalowej. Zadaszenie takie należy zamówić u fachowca, lub samodzielnie pospawać jeżeli mamy odpowiedni sprzęt i umiejętności.

Dodatkowe funkcje grilla ogrodowego

Oprócz samego grillowania, grill murowany, szczególnie zamknięty, może posłużyć nam także do kilku innych działań kulinarnych.

Jeżeli zamontujemy wewnątrz grilla haki, a palenisko osłonimy drzwiczkami, to stanie się on prostą wędzarnią (zobacz jak zrobić wędzarnię ogrodową). Drzwiczki z możliwością regulowania dopływu powietrza mogą przekształcić grill murowany w piec chlebowy. W takim przypadku warto część rusztu zastąpić stalową lub kamienną płytą paleniskową. Na takiej płycie z powodzeniem upieczemy pizzę, lawasz czy po prostu pieczywo.

Grill murowany warto wyposażyć także w dodatkowy blat, najlepiej wykonany z kamienia, gresu lub glazurowanego lastryko. Blat posłuży do przygotowywania potraw i znacząco zwiększy wygodę użytkowania.

Zarówno w grillu zamkniętym, jak i na grillu otwartym możemy zainstalować także rożen do opiekania większych potraw. W grillu otwartym wystarczy wmurować po obu stronach po dwie cegły, między którymi pozostawimy przerwę na pręt rożna. W grillu zamkniętym najlepiej wyprowadzić korbę rożna poza palenisko, wywiercając w jednej ze ścian otwór. Nawiercić należy także przeciwną ścianę. By całość była bardziej wytrzymała w otworach można osadzić stalowe rurki wklejone na zaprawę murarską.

Z czego zbudować grill murowany?

To w jaki sposób przebiegnie budowa grilla ogrodowego zależy od tego jaki materiał wybierzemy. Budulec powinien być wytrzymały na temperaturę, nie powinien nasiąkać wodą i nie powodować zanieczyszczenia jedzenia.

• Najprostszym sposobem na spełnienie tych warunków jest zakupienie cegły klinkierowej, która posłuży jako materiał konstrukcji całości, oraz cegły szamotowej, z której wykonane będzie wnętrze paleniska. Cegły można zastąpić bloczkami betonowymi.
• Na grilla murowanego nie nadają się bloczki z gazobetonu, pustaki ceramiczne czy zwykła cegła. Nasiąkną one wodą i zwykle nie przetrwają pierwszych mrozów.
• Jeżeli posiadasz większe doświadczenie w murowaniu, możesz zaplanować budowę grilla murowanego z kamienia. Dobrze nadają się do tego celu polne kamienie granitowe. Grill kamienny jest trudniejszy do zbudowania, ze względu na nierównomierny kształt i wymiary kamieni, dlatego jeżeli jest to twoja pierwsza przygoda z murowaniem, raczej nie poradzisz sobie z taką konstrukcją.
• Alternatywą mogą być także grille betonowe, wykonane z odlewanego betonu, jednak ich samodzielne wykonanie jest niemożliwe.

Projekt grilla ogrodowego

Jeżeli już zdecydowałeś o wszystkich wyżej opisanych aspektach, możesz stworzyć projekt grilla murowanego. Grille ogrodowe to proste konstrukcje, dlatego są one dobrym poligonem doświadczalnym dla początkujących murarzy i “architektów”.

1. By budowa grilla murowanego przebiegła pomyślnie, jego projekt musi być dość dokładny. By sobie to ułatwić, zacznij od miejsca w którym grill ma stanąć. Jeżeli miejscem w którym planujesz murować jest taras, wyrysuj kredą na podłożu wielkość rusztu. Jeżeli planujesz budowę grilla na ziemi, zaznacz narożniki za pomocą grubych gwoździ lub drewnianych kołków. Następnie sprawdź wymiary cegły szamotowej i klinkieru, które masz zamiar zakupić i dodaj z trzech stron po jednej warstwie każdego z tych materiałów. W ten sposób określisz minimalne wymiary zewnętrzne grilla murowanego. Jeżeli planujesz dodatkowy blat, wrysuj go także, a na jego brzegach zaznacz po jednej warstwie cegły, która będzie stanowiła oparcie blatu.
2. Tak opracowany plan przenieś na kartkę. Otrzymujesz rzut paleniska z góry. Następnie możesz zająć się projektowaniem podstawy grilla. Powinna być ona na tyle wysoka, by ruszt grilla znajdował się na odpowiedniej wysokości, czyli około 100-120 cm od podłoża. Oznacza to że sama podstawa zwykle będzie mieć 90-100 cm. Najprościej zbudować grill w formie płytkiej wanny. Zaplanować podwójną ścianę (zewnętrzna z klinkieru, wewnętrzna z szamotu), a w tak powstałym zagłębieniu wymurować palenisko.
3. Jeżeli planujemy grill zamknięty, palenisko powinno być dostępne od przodu. Dlatego samo nie powinno mieć przedniej ściany. Pozwoli to także na opalanie grilla z użyciem drewna. Murowany grill ogrodowy otwarty może mieć formę zagłębienia.
4. Po zaprojektowaniu paleniska, możemy dorysować dodatkowy blat. Powinien znajdować się on obok paleniska, na podobnej wysokości co ruszt. By stworzyć podstawę pod blat możemy wymurować dodatkowe ścianki, lub od strony paleniska na planowanej wysokości umieszczenia blatu, co drugą cegłę ustawiać w poprzek, w taki sposób by w połowie wystawała za murek. W ten sposób stworzymy dość mocne oparcie dla jednej strony blatu. Wystarczy zaplanować nogę blatu z drugiej strony. Możemy wykonać ją z tego samego materiału co grilla, ale dobrze sprawdzą się też stalowe profile i kątownik czy nawet drewniane belki.
5. Powyżej paleniska w grillu otwartym stawiamy osłony z cegły klinkierowej. W grillu zamkniętym planujemy komin. Jeżeli chcemy go wymurować, musimy zwrócić uwagę na budowę sklepienia. Jest to z pewnością najtrudniejszy element takiego grilla. Początkujący murarze powinni zdecydować się na kominy z blachy.

Jak zbudować grill murowany samodzielnie?

Mając projekt grilla murowanego, na podstawie którego policzyliśmy ile potrzebujemy na niego budulca, możemy przystąpić do budowy konstrukcji.

Budowa fundamentu

Murowany grill jest bardzo ciężki, więc pozornie nie wymaga on fundamentu, może wszak stać bezpośrednio na ziemi czy podłodze tarasu. Jest to jednak mylne wrażenie. Po pierwsze konstrukcja murowana stojąca bezpośrednio na ziemi będzie nasiąkać wodą kapilarną, co może doprowadzić do zniszczenia podstawy.

Po drugie szczególnie murowany grill zamknięty z kominem jest budowlą dość wysoką, dlatego mimo dużego ciężaru, może się on przewrócić pod wpływem wiatru czy silniejszego uderzenia. Może być to szczególnie niebezpieczne w przypadku ustawienia go na wysokim tarasie. Na niektórych nawierzchniach, powinniśmy też odizolować grilla od podłoża, by nie powstały na nim uszkodzenia termiczne. Dlatego należy wykonać fundament, na którym osadzimy całą konstrukcję.

Fundament pod grille murowane ustawione na ziemi, powinien być wykonany z betonu. W tym celu należy wykopać zagłębienie o wymiarach o kilka centymetrów większych niż planowana wielkość grilla. Spód zagłębienia wykładamy folią budowlaną, a brzegi obkładamy deskami szalunkowymi. Do wnętrza zagłębienia możemy wrzucić gruz, kamienie czy szkło. Wzmocni to fundament, oraz pozwoli na zaoszczędzenie materiału. W miejscu gdzie mają znaleźć się mury, możemy włożyć w mokry beton pręty stalowe wystające ponad jego powierzchnię na wysokość nieco poniżej jednej cegły. Powinny znajdować się one w miejscach, gdzie wypadnie połączenie cegieł. Pozwoli to na związanie murów z fundamentem. Zamiast wylewki można użyć także bloczków betonowych, będą one jednak nieco droższe i mniej trwałe.

Na tarasie wykonanym z betonu lub kamienia, jeżeli nie zaplanowaliśmy wcześniej umieszczenia tam grilla, powinniśmy wykonać otwory, w których osadzimy za pomocą kotwy chemicznej pręty do związania murów z podłożem. Może być to trudne jeżeli na tarasie leżą płytki ceramiczne. Wówczas najlepiej jest skuć płytki pod murowany grill, ponieważ i tak będą one niewidoczne.

Gdy chcemy postawić grill wykonany techniką murowania na tarasie z drewna czy paneli kompozytowych, musimy przede wszystkim zwrócić uwagę na ich dopuszczalne obciążenie. Często może okazać się to niemożliwe bez przebudowy całego tarasu. W takim wypadku lepszym wyjściem będzie osadzenie grilla na ziemi, obok tarasu. Konieczne będzie jedynie zbudowanie nieco wyższej podstawy.

Jeżeli drewniane lub kompozytowe podłoże znajduje się na betonie, powinniśmy je wyciąć i ustawić grill bezpośrednio na podłożu cementowym. Jeżeli drewniany taras pozwala na ustawienie na nim bardzo ciężkiej konstrukcji powinniśmy odizolować go od podłoża. Najlepiej zrobić to za pomocą bloczków betonowych, które będą od spodu połączone za pomocą kotw z podłożem drewnianym.

Murowanie podstawy

Gdy fundament jest gotowy, możesz wymurować ściany. Budowę ścian zaczyna się od narożników, a następne cegły ustawia w taki sposób by połączenia (fugi) nie nachodziły bezpośrednio na siebie.

By dobrze wymurować ścianę, zaczynamy od położenia po dwóch cegieł w każdym planowanym rogu. Na wylewkę kładziemy około 3 cm zaprawy cementowej i kładziemy na niej cegłę, dobijamy ją lekko. Za pomocą poziomicy ustawiamy poziom, zbieramy nadmiar zaprawy który wypłynął poza cegłę. Drugą cegłę układamy pod kątem prostym do pierwszej, ale podobną warstwę zaprawy umieszczamy także na wąskim boku cegły. Powtarzamy zabiegi tak jak przy pierwszej cegle. Układamy pierwszą warstwę łącząc narożniki.

Następnie układamy drugą warstwę, pilnując ustawienia fug. Murujemy w ten sposób aż do planowanej wysokości. By wzmocnić konstrukcję, niektóre cegły możemy ustawić w poprzek by wystawały do wnętrza konstrukcji. W ten sposób, gdy przystąpimy do budowania wnętrza grilla, będziemy mogli łatwo połączyć dwie ściany. Pamiętajmy też o wykonaniu ewentualnej podstawy pod blat. We wnętrzu murujemy teraz w podobny sposób warstwę szamotu. Jeżeli zależy nam na lepszej izolacji, możemy między obie warstwy włożyć wełnę mineralną do kominków.

Do tak powstałej “wanny” możemy wrzucić kamienie i gruz do poziomu paleniska. Całość wyrównujemy warstwą zaprawy, a następnie murujemy podłoże paleniska z cegły szamotowej. Podstawa grilla z paleniskiem jest gotowa.

[[kategoria:30:6]

Wykończenie grilla murowanego

W otwartym grillu wystarczy teraz wymurować trzy ściany boczne i włożyć do jego wnętrza ruszt ze stali nierdzewnej. Ruszt można położyć bezpośrednio na ścianach, zakupić ruszt z własnymi nóżkami, albo w bocznych ściankach osadzić na zaprawie kawałki stalowych prętów. Dzięki temu ostatniemu rozwiązaniu wysokość rusztu będzie można regulować.

Przy budowie grilla zamkniętego musimy osadzić na ściankach blaszany dach z kominem, lub wymurować komin. Jeżeli planujemy stworzenie komory wędzarniczej czy pieca chlebowego, należy także zainstalować drzwiczki, haki, rożen czy płytę paleniska.

Po tych zabiegach grill w przydomowym ogrodzie będzie gotowy do pracy i z pewnością będzie służył przez długie lata.