Hiszpańskie ciasto dla leniwych, czyli z kategorii – bez pieczenia.
Maślane herbatniki nasączone kawą i czekoladowa masa budyniowa.
W oryginale dodatkiem do ciasta są orzechy,
ja zastąpiłam je konfiturą malinową i świeżymi owocami.
Choć nazwa wskazuje, że w cieście dominuje kawy,
to dla mnie smakuje bardziej jak kawałek czekoladowego tortu.
Składniki:
krem:
- 250 g masła
- 220 g cukru pudru
- 250 ml mleka
- 4 żółtka
- 100 g gorzkiej czekolady ( 70% )
- 1 łyżka maki pszennej
ponadto
- duże opakowanie herbatników
- 2/3 szklanki kawy (można dodać alkoholu)
- 1/3 słoiczka konfitury malinowej
- maliny do dekoracji
Sposób wykonania:
Przygotować krem czekoladowy:
Żółtka utrzeć z połową cukru pudru na gęstą, jasną masę. Dodać 125 ml mleka i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszać.
Pozostałe mleko zagotować wraz z połamaną na kawałki czekoladą. Gdy czekolada się rozpuści, a całość zagotuje, wlać mieszankę jajeczną i całość zagotować. Ciągle mieszając ( łatwo się przypala ) gotować chwilę, aż uzyska jednolity, ciemny kolor. Budyń przykryć i odstawić do ostygnięcia.
Miękkie masło utrzeć z druga połową cukru pudru na puch, stopniowo dodawać przestudzony budyń i miksować do uzyskania gładkiego kremu. Przed przełożeniem herbatników krem nieco schłodzić w lodówce, będzie łatwiej tworzyć ciasto.
Na dużym talerzu układać namoczone w kawie herbatniki (2 rzędy po 6 herbatników ). Na ciastka wyłożyć ok. 3 łyżki kremu i rozsmarować. Ułożyć następną warstwę herbatników namoczonych w kawie, znów wyłożyć krem. W taki sposób stworzyć 5 warstw ciastek i kremu. Na jednej z nich, przed położeniem kremu nałożyć i rozsmarować konfiturę malinową. Brzegi ciasta również posmarować masą czekoladową. Całość wstawić do lodówki, najlepiej na noc. Gotowe ciasto udekorować świeżymi owocami.
Przed podaniem, ciasto wyjąć wcześniej z lodówki, by maślana masa nabrała odpowiedniej konsystencji.
Gość Kolizje Smakow 2014/09/02 10:48:26
Ciasto wygląda obłędnie 🙂
kozakowna 2014/09/02 11:01:24
Piękna prezentacja a ciasto zapowiada się smakowite !
mikimama 2014/09/02 14:30:58
Świetny kontrast kawy i kwaskowych owoców, a do tego atrakcyjnie wygląda!
nashelly 2014/09/02 20:01:54
Krem maślany – już to kocham 🙂
Gość MARTA 2014/09/03 14:23:14
o wow…to musialo byc mega pyszne 🙂 cudne ciasto 🙂
gin86 2014/09/03 18:15:32
Mmm, wygląda niezwykle kusząco 🙂
Zjadłabym z rozkoszą 🙂
magdadajnowska 2014/09/03 19:24:56
Wygląda obłędnie. „Chowam” do zakładek przyda się na szare jesienne dni 🙂
smakosz 2014/09/25 15:30:10
może źle czytam ale gdzie mam „wsadzić” resztę cukru pudru, coś w przepisie zniknęło
aguzja 2014/09/25 20:51:18
Smakosz – rzeczywiście nie dopisałam co zrobić z drugą połową cukru pudru. Należy ją dodać do masła i utrzeć na puch. Już dopisuję.
2015/07/28 10:50:59
Ciasto pycha:) robiłam wczoraj i na dziś nie zostało już nic:)
2016/09/02 17:46:36
maslo miekkie miksować z tą masa? czy twarde?
aguzja 2016/09/02 22:39:52
Podałam w przepisie jakie ma być masło.
Monika 2016/09/23 00:08:12
Tak dokładniej na jaką formę wystarczy kremu, jeśli można prosić Wygląda EXTRA
kasia21j 2016/11/25 14:25:04
11 łyzek to 110g cukru pudru
PolubieniePolubienie
Jeśli chciałabym zrobić ten przepis bez kawy ? Uda się? Zastąpić ją wodą? Pozdrawiam serdecznie
PolubieniePolubienie
Uda się. Może zamiast wody lepiej użyć herbaty, mleka albo kakao.
PolubieniePolubienie